ACTIVIDAD DE AGUA Y ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS
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Las mediciones de humedad son fundamentales para el almacenamiento de semillas. El almacenamiento a la humedad relativa correcta minimiza la actividad enzimática, previene el crecimiento de los hongos y mantiene la viabilidad. Las semillas almacenadas correctamente pueden vivir durante años, al contrario de las semillas almacenadas incorrectamente, que pueden durar muy poco tiempo. La humedad suele ser el factor que marca la diferencia. Es común vincular el contenido de humedad con la viabilidad de las semillas, pero la actividad del agua es una mejor manera de medir y controlar la humedad en semillas. Usa la actividad del agua para encontrar la humedad indicada Hay un punto “ideal” de humedad para las semillas, lo suficientemente seco como para minimizar la actividad enzimática, pero lo suficientemente húmedo como para evitar la desecación. Cuando intentas definir ese punto ideal utilizando el contenido de humedad, la banda es estrecha, lo que hace que sea difícil medirla con precisión. El rango de actividad de agua correspondiente es mucho más amplio, lo que le da una precisión mucho mayor en la definición y medición del punto ideal de la humedad para garantizar la viabilidad de sus semillas. Utiliza la actividad del agua para predecir el crecimiento de los hongos La actividad enzimática y la desecación no son los únicos factores que dañan las semillas. El crecimiento de hongos también es un problema importante. Las mediciones de la actividad de la actividad de agua predicen con precisión que microorganismos y hongos pueden crecer en un material poroso. Al medir la actividad de agua en sus semillas, puedes predecir si crecerán o no clases específicas de hongos en las semillas. Usa la actividad de agua para facilitar el cebado El cebado de semillas se logra de manera más efectiva mediante el monitoreo y control de la actividad de agua en semillas. Someter las semillas a actividades de agua específicas para comenzar la germinación, y luego secarlas para reducir las actividades de agua para detener la germinación. El control preciso que ofrece la actividad del agua aumenta las tasas de germinación exitosas. Si te interesa conocer nuestras soluciones y equipos para medir actividad de agua y contenido de humedad, visita nuestra página web https://morphola.com/alimentos/
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